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用料
牛番茄3颗牛肋条500g马铃薯1颗红萝卜1条绿花椰1朵杏鲍菇3朵洋葱1颗姜片3~4片卤包1个酱油2匙辣豆瓣5~6大匙盐适量
牛肉西红柿炖彩蔬的做法
步骤1:备料：先将红萝卜、马铃薯、杏鲍菇、牛肋条切大块丁状，洋葱切丝(不需要太细)，牛番茄切四等份，绿花椰洗净后切小朵放至一旁。
步骤2:先汆烫牛肋丁，再将姜片、洋葱依序爆香，带飘出洋葱香气后~加入牛肋丁拌炒至外皮呈微金色~
步骤3:将马铃薯、红萝卜、杏鲍菇、牛番茄、爆香完的牛肋丁与洋葱、姜片依序萃取锅加入『食材的4-5分满的水』，按下「3H」开始炖煮
步骤4:先汆烫绿花椰30-40秒~浸至冷水中~待摆盘~待时间快到后(已沸腾)~加点盐巴~尝一下味道~调味后~香喷喷下饭的『牛肉番茄炖彩蔬』就完成囉~~
步骤5:成品