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排骨黄瓜蛤蜊汤

为您提供排骨黄瓜蛤蜊汤的菜谱,包括排骨黄瓜蛤蜊汤的做法,排骨黄瓜蛤蜊汤的做法步骤,排骨黄瓜蛤蜊汤怎么做好吃等详细内容。

用料

梅花排骨 600公克大黄瓜 半条蛤蜊 300公克姜 6片盐 2小匙味精1小匙米酒1小匙水适量

排骨黄瓜蛤蜊汤的做法

步骤1:排骨先汆烫(温水的时候下,用中小火来去除杂质,记住,全程不要让水滚,以恒温的方式让它慢慢将杂质去除,这样肉比较不会滚到老掉)排骨汆烫后,将他捞出浸泡于冷水中一下(这是撇步之一喔)

步骤2:将浸泡好的的排骨捞出,放入压力锅里,连同姜片和黄瓜一同放入!水加至料满就可以囉!

步骤3:将锅盖盖上锁紧,浮子阀处转至"密封",再设定煮"汤"的按钮即可!(ps:如果想滚到连骨头都可以吃,可设定"豆类/蹄筋"按钮!但是黄瓜就得另外自己滚囉!因为这次是将黄瓜一起放入,怕黄瓜会被滚到太烂,所以这次就设定"汤"按钮囉!)

步骤4:等泄完压后,把整内锅取出,放到瓦斯炉煮,并将蛤蜊放入至开花,再加上调味料就完成囉!

步骤5:(如要增加风味可以外加一小匙的米酒)妳看封面图~是不是肉已经被滚到软嫩了呢!筷子一夹就快开了~小孩和老人家都适合吃喔!


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