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用料
玉米粒380克无盐奶油60克中筋面粉60克牛奶400毫升起司片3片盐1茶匙糖1茶匙黑胡椒碎适量玉米粉1茶匙水1茶匙春卷皮20～22块
玉米春卷的做法
步骤1:玉米粒隔水备用。
步骤2:锅中加入奶油，以小火煮溶。
步骤3:下中筋面粉，以打蛋器拌匀至没有干粉粒后保持搅动多煮约3分钟。
步骤4:每次下50毫升牛奶，下牛奶后以打蛋器拌匀后再下另一次牛奶，直至牛奶全部用完。
步骤5:拌成顺滑浓稠之白酱。
步骤6:加入起司片拌至溶化，加入玉米粒﹑盐﹑糖及黑胡椒碎拌匀，关火待凉。
步骤7:玉米粉加入水拌匀成粉浆。拿一块春卷皮铺平，如图于靠近春卷皮一角的地方加入一匙馅料，卷起一角后折起两边再卷起，于收尾的角位涂上玉米粉浆后卷成春卷，收口向下放好。
步骤8:锅中加油，以中猛火烧热，下春卷炸至表面金黄色捞起即成。
步骤9:上桌。