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用料
去骨鸡腿1只马铃薯1颗红萝卜1/2条各种菇150g洋葱1颗蒜2瓣白酒约150ml橄榄油适量盐适量黑胡椒适量迷迭香约2~3支百里香约2~3株盐适量黑胡椒适量无盐奶油约15g起司粉约1大匙
菇菇马铃薯炖鸡的做法
步骤1:马铃薯、红萝卜切块，迷迭香、百里香可取其叶稍微切碎，洋葱去皮切成片状，蒜拍碎切末，雪白菇鸿喜菇去除根部，蘑菇切成片状。去骨鸡腿切块，以醃料盐、黑胡椒、迷迭香、百里香先各取两支稍微切碎，醃渍约15分钟
步骤2:取铸铁锅，倒些许橄榄油，以中火将鸡肉鸡皮朝下香煎，至两面金黄取出备用
步骤3:视锅中余油状况，可再倒入些许油，放入洋葱以中火翻炒，至洋葱熟软便成为透明状
步骤4:加入马铃薯、红萝卜继续翻炒均匀
步骤5:倒入菇菇们
步骤6:再倒入鸡肉，继续翻炒，洒些许盐，黑胡椒稍微搅拌调味
步骤7:加进白酒，以中大火加热至大滚，放入百里香、迷迭香各约一支
步骤8:盖上锅盖，转以小火炖煮约20分钟
步骤9:掀盖，洒些许帕玛森起司粉、放入奶油搅拌均匀融化即完成
步骤10:带有迷人香草香气的菇菇马铃薯炖鸡美味上桌^^
步骤11:完成