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用料
高筋面粉300g奶油20g鲜奶140g蛋55g酵母粉6g盐6g糖20g黑白芝麻 10g蒸熟南瓜320g乳酪丝适量
南瓜芝麻面包的做法
步骤1:蛋和酵母、鲜奶以外的食材放进钢盆中
步骤2:牛奶与蛋汁混合（温度约２７度左右）与酵母粉调合完成后倒入做法１的钢盆中
步骤3:混合成团后将面团放置工作台上甩打
步骤4:出现薄膜后将面团整形成圆放进抹油的钢盆中盖上湿布进行第一次发酵
步骤5:放置30~40分钟约膨胀至约2倍大，用手指沾面粉测试若孔洞不会往内收缩即发酵完成
步骤6:排气后分割成８等分后滚圆放置烤盘上盖上湿布静置15分钟左右进行第二次发酵。
步骤7:面团收口朝上用手指轻拍排出气体后包入蒸熟南瓜约４０g收口。放置烤盘上盖上湿布进行最后发酵
步骤8:膨胀至约两倍大时撒上乳酪丝，以190度烘烤15分钟左右，出炉冷却，健康天然的南瓜芝麻面包就完成囉