用料

鸡大腿骨1只,美生菜几片,太白粉or地瓜粉少许,米酒少许,白胡椒盐1汤匙,砂糖1小汤匙,酱油随意,幸福鱼露12ml,泰国小辣椒2条,醋1小汤匙or不加,香菜少许,蒜末2颗,柠檬汁半颗

泰式椒麻鸡的做法

1、蒜头、辣椒、葱切末备用

2、鸡肉加入腌料按摩一下腌个15、20分钟。（腌料看自己是否要加入酱油）

3、美生菜洗净后泡冰块水能保持脆度。

4、热锅火不要太大不然鸡肉表面都焦黑内里都还没熟，先将鸡皮那面下锅能逼出油酯所以油也不用放太多；鸡肉煎熟后切片放入已摆盘好的美生菜，再倒入酱汁即可。

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