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用料
酥皮2~4片原味甜年糕2小块微甘蜜红豆2小匙二砂糖少许
可颂年糕鲷鱼烧的做法
步骤1:将酥皮切成比鲷鱼烧模稍大一点的长片形（2人份，总共需要4片），年糕切成长条状，松饼机预热备用。（我用一片约12x13公分大小的现成酥皮，直接从长边(13公分)切成一半，大小刚刚好。）
步骤2:松饼机预热完成后，照模具位置摆上两片酥皮，中心放上一块甜年糕。
步骤3:因为我使用的是原味甜年糕，所以另外放了点蜜红豆增加味道。蜜红豆可省略，或直接使用红豆年糕应该也会很不错。
步骤4:再放上另一片酥皮，盖上盖子略压一下。
步骤5:依个人喜好撒上适量二砂糖，再盖上盖子压烤约10~15分钟。
步骤6:待酥皮烤成漂亮的咖啡色后即可取出，趁热享用。
步骤7:若手边没有酥皮或想吃得健康些，也可改用两片吐司，以擀面棍稍微擀平之后，放在预热好的烤盘上，同样在中心把摆上甜年糕、蜜红豆，再将吐司对折，压烤约3~5分钟即可。
步骤8:如果也想撒二砂糖增加口感，可以融化少许奶油刷在吐司表面，再撒上二砂糖压烤。
步骤9:但老实说我还是觉得万恶的可颂鲷鱼烧版本比较好吃:p