海绵牛油忌廉蛋糕

全蛋4只,砂糖88g,低筋面粉87g,牛油50g,芒果3个,栗子茸1支,芒果茸150g,淡忌廉130g

【海绵蛋糕做法】

(1)焗炉预热180度，将低筋面粉筛在一起。

(2)将蛋和砂糖打起。混入已筛好的(1)，然后把溶解了的牛油倒入，混和一起。

(3)用180度焗至金黄色，约20–25分钟即可。将蛋糕倒扣放凉，横向切成7片(底、面两层不要，即共五片蛋糕)。

【牛油忌廉做法】

(1)用打蛋器将牛油及糖霜打至软身。

(2)加入咖啡精或咖啡拌匀即成。

【合并蛋糕】

1、先放第一块海绵蛋糕于模底部，涂上一层牛油忌廉再涂上芒果茸，再放第二块海绵蛋糕，一层一层加上去。

2、蛋糕面上先铺满栗子茸，再将芒果切片，砌成花瓣。芒果面上加果胶保护。MangoHazelnutCake这就完成。