用料

蘑菇一大盆大蒜很多罗勒叶一大把白酒适量盐适量现磨黑胡椒适量

蒜炒磨菇的做法

步骤1:蘑菇从中间切开成四瓣，大蒜、罗勒叶(或其他香草)切碎碎

步骤2:中小火热油，下大蒜，慢炒到飘出香气(大蒜很容易炒焦，火不能太大)

步骤3:等到大蒜吸饱了油，带着较深的黄色之时，将蘑菇下锅，洒点盐和黑胡椒

步骤4:一开始先别加水，慢慢炒，蘑菇会自己冒出汤汁

步骤5:此时再倒入一点白酒，将火转小，慢煮三到五分钟，中间偶尔翻炒一下，直到汤汁收干

步骤6:蘑菇吸饱汤汁和蒜香

步骤7:最后撒上切碎的罗勒，拌匀就可以上桌

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