用料

大沙公1只蒜末2~3大匙九层塔少许胡椒粉1小匙面粉少许

塔香蒜味大沙公的做法

步骤1:将大沙公仔细清洗干净(我是用干净的牙刷)，剁成适当大小。

步骤2:将每一块螃蟹轻拍上薄薄的面粉，稍置等粉返潮(粉结合螃蟹本身的水，变成勾勾不再是粉状)

步骤3:把螃蟹下油锅炸熟，盛起备用。

步骤4:另起油锅(油只需一点点)把大蒜末爆到酥香。

步骤5:放入刚刚炸好的螃蟹、胡椒粉、九层塔炒拌均匀就完成了。

步骤6:在爆酥蒜末时切记不要太多油，因为螃蟹经油炸已经有油分，油过多势必会造成整道螃蟹过油。

步骤7:螃蟹本身已经够咸，不需要盐了喔！

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