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用料
鸡肉半只蒜头6～7瓣老姜6～7片九层塔适量大条辣椒1条酱油露3大匙麻油5大匙米酒3大匙冰糖2大匙
三杯鸡迎富贵的做法
步骤1:准备好所需食材。蒜头整颗不要切片。
步骤2:煮一锅滚水，放入鸡肉汆烫好捞起冲洗干净备用。
步骤3:取一炒锅，放入麻油5大匙，以小火加热(勿开大火麻油才部会有苦味)，放入老姜片煸至稍微卷起，再加入蒜头、辣椒爆香。
步骤4:加入鸡肉拌炒，再加入调味料酱油露3大匙、米酒3大匙、冰糖2大匙拌炒，盖上锅盖以小火烧至鸡肉熟透。
步骤5:放入九层塔拌炒即完成。
步骤6:上桌。