番茄牛肉汤

牛肋条1斤红萝卜2条白萝卜1条洋葱2颗青葱5根老姜1大块蒜头2大瓣冰糖1大匙沙拉油1大匙番茄3颗米酒半杯酱油1杯半辣豆瓣酱2大匙开水适量卤包1包绿色蔬菜1小把白胡椒粉1小匙五香粉1小匙

步骤1:牛肉（牛腩）洗净、除非太大锅子放不下，不然不建议切。

步骤2:煮一锅水，滚后加入米酒和牛肉，约2分钟后捞起备用。

步骤3:白萝卜、红萝卜，去皮切3*3公分块状。番茄切1/4。

步骤4:洋葱去皮切约3*3公分块状。青葱切5公分长，尾端去掉。蒜头去皮洗净。老姜洗净切片。

步骤5:拿一个厚底汤锅，加入沙拉油或橄榄油，热锅后加入洋葱炒香，再加入蕃茄。

步骤6:炒至蕃茄皮皱皱的，让茄红素跑出来。

步骤7:加入红白萝卜炒香。

步骤8:加入青葱、蒜头、姜片，卤包，加水或牛肉高汤至8分满，开大火。

步骤9:水滚后转中小火炖煮3小时，大约半小时搅拌一下，捞一下泡泡。

步骤10:煮一锅水，川烫青菜备用

步骤11:牛肉锅加入冰糖、酱油、辣豆瓣酱（如果你想吃辣）、白胡椒粉、五香粉，试一下味道喜不喜欢，再自己调整一下。

步骤12:将牛肉取出切块，牛肉汤盛入碗中，如果青葱或是其他蔬菜烂烂的可以挑掉，再摆上牛肉跟绿色菜菜，完成囉！