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凉拌鸡丝

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用料

鸡胸肉一碗鸡皮少许小黄瓜1条辣椒丝适量酱油露1匙香油1小匙胡椒粉少许

凉拌鸡丝的做法

步骤1:鸡胸肉拨成丝。(适逢年节利用年菜剩下的鸡肉)鸡皮部份可保留切成细丝增成口感的变化。※若全部都是鸡肉口感可能会过于干涩。小黄瓜及辣椒去仔切丝备用。(若喜爱香菜者亦可加入)

步骤2:将备好的鸡丝、鸡皮、小黄瓜及辣椒丝放入大碗中再加入酱油及香油..等调味料后拌均。

步骤3:拌均后即可盛盘上桌。


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