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用料
鸡骨架1副梅干菜1小把竹篙笋2大段姜1块水1锅
咸菜鸡汤的做法
步骤1:煮一锅水，水开之后放入鸡骨架进行煲汤动作。
步骤2:梅干菜泡水，间中以揉搓换水至少三次，让梅干菜的咸份和脏污能够排除掉，切大块，这样熬出来的汤头才会美味，尝梅干菜时才会带点脆口；水大滚5分钟，挤掉水份放入锅内煲汤。
步骤3:另煮一锅水，将竹篙笋汆烫后放凉，切小段，撕成小块，放入锅内一起煲汤。
步骤4:姜洗净，先切片，再切成丝，放入锅内煲煮。所有食材放入后，先大火煮滚5分钟，再转中小火继续熬煮20分钟熄火。
步骤5:美味的咸菜鸡汤，尝一口，你会发现美味的奥妙。