巧克力小松饼

牛奶巧克力2片(100g),无盐鲜奶油15g,上白糖25g,蛋１颗,盐巴少量,牛奶60cc,原味优格60g,低筋面粉120g,发酵粉1/2小匙,小苏打粉1/4小匙,沙拉油少量,鲜奶油200g,草莓5~6颗

1、将巧克力细细切碎。

2、用烤盘纸做两个挤花袋。

3、将草莓的蒂取掉，切半。

4、将蛋、上白糖20g、盐加入碗里，用搅拌器混合，再加入牛奶和优格继续搅拌。

5、将粉类（低筋面粉、发酵粉、小苏打粉）用筛子筛过到碗里，并且用塑胶搅拌棒搅拌到全部变成细粉后再用过滤器滤过一次。

6、将切碎的巧克力(25g)放入另个碗中，并加入奶油，隔水加热让巧克力溶化。

7、把隔水加热后的巧克力加入步骤５的粉里面，用手搅拌混合，并包起来放在室温中静置10~30分钟。

8、用小火加热平底锅，并加上沙拉油，制作直径10公分的小松饼六片。（小松饼完成）

9、将切碎的巧克力(25g)放入碗中，隔水加热让巧克力溶化。

10、巧克力完全化后才将火关小，并且慢慢加入鲜奶油，用搅拌器搅拌让他更好融化，再加入全部的鲜奶油和上白糖，打发至六分后将之放入冷藏库。（巧克力发泡奶油完成）

11、将完成的一片小松饼放入盘中，再将用搅拌器打发至七分的巧克力奶油用汤匙涂抹在上面，并放上数颗草莓，在叠上另一片松饼。

12、同上的步骤反复做，直到最后一片松饼上也涂满巧克力奶油。

13、将牛奶巧克力片(50g)用50～55℃的热水隔水加热让巧克力溶化。

14、将隔水加热后的巧克力放入挤花袋，并在烘焙纸上挤出喜欢的形状，放入冷藏库冷却3~5分钟。

15、巧克力凝固后将它放到盘上装饰就完成美美可口的小松饼啰！