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用料
大肠半副【三种米】混合长糯米200克圆糯米200克煮饭的米200克熟花生随意油葱酥随意盐巴2小匙
降低胀气的糯米肠的做法
步骤1:将洗好的米及花生、油葱酥、盐巴搅拌搁置。
步骤2:大肠川烫后放凉。【为了去除大肠味及清洁，我们的作法：先用盐巴清洗3次，再用米酒洗一次。接着再川烫，在川烫的水里加少许米酒做最后一次去味。为了减少油腻感，我们也会把肠子里的肥油做清理】
步骤3:Step3-1：将已凉的大肠剪成适当的长度。Step3-2：将宝特瓶剪成漏斗状(瓶口大小以大肠可套住为主)
步骤4:棉线先绑住大肠的一端，即可开始灌米。
步骤5:以筷子为辅助工具将米塞进大肠。
步骤6:灌完后，再用棉线捆住另一端。【建议不要灌太紧绷，因为要保留米膨胀的空间】
步骤7:绑好的成品！
步骤8:将米肠放于锅内，水量淹过米肠，中火煮55分钟。【荞妈小叮咛：煮的过程中，随时注意水量免烧焦】
步骤9:煮好囉～！！(长型)
步骤10:煮好囉～！！(mini)
步骤11:切片淋上酱就可享用囉！
步骤12:完成！