用料

鸡胸肉400g干辣椒30g花椒粒1小匙青葱1支蒜头4粒豆芽菜300g酱油2大匙米酒2小匙太白粉1大匙糖少许酱油2大匙米酒2小匙糖少许水3大匙香油少许白醋1小匙蒜味花生米适量

宫保鸡丁炒银芽的做法

步骤1:鸡胸肉切丁和醃肉料（酱油、米酒、太白粉、糖）醃半小时,蒜头切片,青葱切段,调味料:酱油2大匙.米酒2小匙.糖少许,水3大匙混合成一碗备用。豆芽菜洗净,炒半熟捞起

步骤2:锅中炒豆芽的汤汁丢掉不用,原锅放油鸡丁炒到7分熟捞起,原锅爆香蒜头,再放入干辣椒.花椒粒炒香,加回鸡丁和调味料拌炒

步骤3:再加入豆芽菜.青葱稍拌,最后白醋沿锅淋呛香,起锅前加入香油洒上蒜味花生米即可

步骤4:上桌

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