芋泥绿豆糕

熟糯米粉适量芋头300g砂糖50g奶粉10g无盐奶油25g脱壳绿豆仁200g砂糖100g盐1/8茶匙无盐奶油50g

步骤1:将芋头蒸熟，趁热加入砂糖、奶粉拌匀。

步骤2:再趁热加入奶油拌匀备用。

步骤3:将绿豆仁洗净泡水2个小时，倒入锅里煮滚盖上盖子小火再煮10分钟，关火闷15分钟。

步骤4:把闷好的绿豆连同汤汁一起倒入果汁机里打碎，倒入不沾锅。

步骤5:加入砂糖、盐煮至融化。

步骤6:在加入奶油拌煮至能成团移动，表示水分已经挥发的差不多了。

步骤7:将绿豆馅放凉备用。

步骤8:把绿豆馅分为每个35g；芋泥分为每个15g。

步骤9:将豆沙压扁包入芋泥搓圆。

步骤10:再把豆沙球搓成圆柱形好入压模器。

步骤11:再压模器里面洒上少许熟糯米粉，好让绿豆糕方便脱模。

步骤12:下面垫著刮板，压好模之后方便移动。

步骤13:将压模好的绿豆糕放入冰箱冷藏30分钟，再食用口感最佳。

步骤14:冰凉香甜入口绵密细致。

步骤15:也可以把绿豆沙做成抹茶口味，里面包入红豆沙也很好吃。