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用料
全蛋1颗,蛋黄5颗,油60g,低筋面粉120g,百香果酱40g,牛奶120g,蛋白5颗,细砂糖50g,柠檬汁(可有可无)1小匙
百香果棉花蛋糕的做法
1、油倒入干净锅中加热至锅底有油纹即关火，再加入过筛后的面粉搅拌至柔滑无颗粒放凉备用
2、5颗蛋黄.1颗全蛋.百香果酱及牛奶拌匀，倒入至放凉的面煳中一同全部搅拌均匀。
3、烤箱预热180℃10分钟准备热水约600cc将冰蛋白打至起泡加入柠檬汁及1/3细砂糖，继续打发至蛋白泛白后再分2次加入剩余的细砂糖，将蛋白打至湿式蛋蛋霜，打蛋器拿起蛋白成湾勾装，蛋白霜再锅中不滑动即可
4、将打好的蛋白霜取1/3与蛋黄煳搅拌均匀，再将蛋黄煳倒入蛋白霜内轻拌匀，倒入准备好的8寸烤模中，再震出空气(将烤模拿起放下),放入加了热水的深烤盘中，入烤箱170℃烤10分钟，150℃烤10分钟,120℃烤30分钟，烤完别急着拿出再烤箱钟闷5分钟再取出