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用料
低筋面粉200g,全蛋4个,蛋黄4个,砂糖60g,牛奶400g,奶油60g,creamcheese400g,糖60g,动物性鲜奶油240g
千层乳酪蛋糕的做法
1、过筛低筋面粉，奶油预热融合。
2、所有的蛋混合糖以直打打匀，拌入过筛的低粉拌匀后，再加入牛奶和奶油拌匀，过筛至无颗粒状。
3、在平底锅上抹奶油，以汤匙舀至锅中，轻微转动至饼皮薄薄的布满平底锅。
4、煎至全面变色后翻面，边缘稍微缩起时起锅。重复煎约数十片，放凉。
5、Creamcheese放软后剪小块，加糖打至无糖粒呈鲜奶油状。
6、打发动鲜至约七分发。混合creamcheese拌匀。
7、以刮刀将内馅平抹至饼皮上，一层饼皮一层内馅的组装。
8、放入冰箱冷藏。