用料

蛋12个,茶包2小包,酱油适量,砂糖2匙,八角3颗,盐1匙

茶叶蛋的做法

1、起一锅水，放入少许盐(防止蛋壳裂)，煮水煮蛋，备用

2、将熟的水煮蛋放凉(或泡冷水)，并敲出大大小小裂痕，以利后续吸收酱汁

3、准备电锅内锅，将所有调味料及水放入，让调好的酱汁能淹没蛋的量，放入已敲裂蛋壳的熟蛋

4、内锅放入电锅，外锅放2杯水，约煮30分

5、煮好冷却后，取出茶包和八角，蛋连同酱汁放入冰箱静置一天，隔天整锅再煮滚即可

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