水果蛋糕卷

蛋黄6个细砂糖20克鲜奶60克沙拉油45克低筋面粉115克蛋白6个细砂糖80克草莓香料适量鲜奶油适量新鲜水果适量

步骤1:蛋黄+细砂糖+鲜奶+沙拉油打均匀。

步骤2:加入过筛的低筋面粉拌匀成蛋黄面糊。

步骤3:另取一个盆子，将蛋白加入80公克的砂糖打发成蛋白霜。

步骤4:取30g的蛋黄面糊拌入+草莓香料，再取30g的蛋白霜拌匀，并放入挤花袋。

步骤5:挤出小花造型的斑点于烤盘纸上。

步骤6:以上火180/下火190的温度烤约1分半后取出放凉备用。

步骤7:将剩下的蛋白霜，再拌入剩下的蛋黄面糊拌匀，即可铺平在烤盘中。

步骤8:以180/190烤15-20分钟，烤好的蛋糕取出放置在放凉架上，并将侧边的烤盘纸拉开，放凉备用。

步骤9:将鲜奶油铺在放量的蛋糕上，均匀铺上切丁的水果后卷起。

步骤10:稍微冰凉定型后，即可切片食用。

步骤11:完成。