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用料
面包专用粉250g地瓜150g鸡蛋1颗细砂糖20g无盐奶油15g牛奶7080g速发酵母3/4茶匙盐1/4茶匙自制芋头馅150g
芋头地瓜吐司的做法
步骤1:用面包机「面团」模式，将材料放入后揉面，接着放入冰箱作低温发酵，约8-10小时。(我是放隔夜)。自冰箱拿出发酵完成的面团，待回温后将空气拍出，稍微松弛15-20分钟。
步骤2:接着将面团擀成长型，中间放上芋头馅，上下面皮往中间折将馅料包住并将收口黏紧。面团转90度后擀长。然后上面1/3往下折，下方1/3往上折，然后再转90度并擀长。
步骤3:接着将面团切三长条并编成麻花状。
步骤4:放入12两吐司模中作最后发酵，约60分钟。
步骤5:以190度烘烤约30-35分钟即可。若要测试吐司有没有熟，可以再烤模上喷水，若有"ㄙ"一声且水滴很快蒸发，就代表吐司熟囉！
步骤6:切片享用吧！
步骤7:成品。