用料

小菇三朵,鲑鱼一小块,胡萝卜丝适量,蛋四颗,昆布高汤40cc,胡椒粉少许,黑松露橄榄油适量

香菇鲑玉子烧的做法

1、小菇泡开后，切成小块或片状皆可

2、鲑鱼煎好后压碎备用

3、胡萝卜丝用水煮熟

4、将蛋液、高汤、香菇、鲑鱼、胡萝卜丝、胡椒粉少许、黑松露橄榄油4滴

5、准备一个不沾平底圆锅，将锅底涂满橄榄油，将蛋液分三次倒入一层层堆叠

6、将起锅的玉子烧用烘培纸卷起成形，冷却后才可以切开喔

7、接着切开盛盘，再涂上薄酱油就完成了

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