用料

马铃薯4颗,水煮鲔鱼罐头1罐,牛奶适量,水煮蛋2颗,小黄瓜1条,洋葱1/4颗,粗胡椒粒适量,盐适量

鲔鱼马铃薯泥的做法

1、小黄瓜不削皮洗净切丁，用少许盐抓腌，待出水后捞起备用

2、洋葱切丁泡冰水，可去呛刺鼻辛辣味

3、备一锅水、放入鸡蛋，煮约10分钟即是水煮蛋，捞起后放入冷水中静置一下再拨壳、切丁

4、取一大碗，将小黄瓜丁、洋葱丁、水煮蛋丁及水煮鲔鱼拌匀备用

5、马铃薯洗净削皮切丁放入锅中，并加入一小碗水加2匙盐巴，盖上锅盖闷煮约10分钟，煮至筷子可轻易插入马铃薯块即可起锅

6、将马铃薯块压松，并分次加入牛奶，增加湿润口感

7、将步骤4的所有配料拌入马铃薯泥中，以粗胡椒粒调味即可

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