用料

番茄3颗,鸡蛋3颗,葱依个人喜好调整,盐少许,油2匙,番茄酱2匙,糖0.5匙

番茄炒蛋的做法

1、番茄底部划十字，汆烫过后冷水去皮切块备用。

2、鸡蛋加盐打散备用。葱分成葱白及绿分开切成段。

3、调味料（匙）：番茄酱1＋糖0.25（搅拌均匀）

4、热锅倒油，将蛋加入快速翻动至七分熟盛出。

5、利用余油将葱白爆香后，加入番茄块拌炒（边炒边压碎）炒至微软。

6、将蛋倒入并将调味料加入继续拌炒。

7、最后倒入绿葱花拌炒即可。

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