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用料
无骨鸡腿排2份洋葱1/3颗葱1支白芝麻少许酱油1大匙蒜末1大匙米酒1大匙蕃茄酱4大匙水2大匙
免油炸茄汁鸡块的做法
步骤1:将所需食材准备好。
步骤2:将一个鸡腿排切成四份。
步骤3:切好的鸡腿排放入塑胶袋，加入醃料放置30分钟。
步骤4:洋葱切丝备用。
步骤5:醃好的鸡块放入锅中，不用加油将鸡皮朝下，开小火慢慢煎至金黄(勿开大火以免焦黑)。
步骤6:翻面将另一面煎到金黄后先盛起。
步骤7:利用锅中的鸡油，将洋葱丝炒香。
步骤8:加入蕃茄酱与水。
步骤9:加入煎好的鸡块煮到酱汁稍收。
步骤10:盛盘，将葱切丝摆上，撒上少许白芝麻即完成。