用料

高丽菜少许红萝卜一小块香菇5朵虾米适量猪肉丝50g红葱头5瓣芹菜1~2根冬粉1把酱油2大匙沙茶酱1大匙

沙茶炒冬粉的做法

步骤1:香菇泡软后切丝、虾米泡米酒备用、冬粉泡水至软、高丽菜切小片、红萝卜刨丝、芹菜切段或末。配料依喜好自行调整，基本上就看冰箱有甚么可以运用。

步骤2:热锅加油，爆香红葱头、虾米及香菇

步骤3:充分爆香后，加入猪肉丝炒至稍微变色，即加上高丽菜及红萝卜

步骤4:加香菇水(或水、高汤)1.5米杯及所有调味料后，依喜好调味。不喜欢沙茶酱的，可以用乌醋1大匙，两种调味都好吃，

步骤5:放入冬粉煮至酱汁几乎收干(或自己喜欢的程度)，最后加上芹菜，稍微拌炒即可起锅。

步骤6:上桌。

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