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用料
【红豆内馅】:红豆150g水300g黄砂糖150g麦芽2大匙酱油1小匙【饼皮】：自制松饼粉2杯牛奶2杯蛋2颗香草精1/4小匙
花式铜锣烧的做法
步骤1:红豆内馅:将红豆洗净用300g的水浸泡4~6小时
步骤2:电锅外锅放1杯水,红豆连浸泡的水一块蒸煮2次至手捏红豆可以轻易捏碎的程度
步骤3:将蒸煮好的红豆趁热用筷子拌入砂糖
步骤4:再放入炒锅中将麦芽,酱油加入拌炒,炒到水份大部份散去
步骤5:一直小火拌炒到整个红豆泥可以成为一个团状即可(必须不停的拌炒避免焦底)
步骤6:铜锣烧饼皮:自制松饼粉+牛奶+蛋+香草精拌匀静置10分钟
步骤7:不沾平底锅小火烧热，用汤匙舀起面糊倒入锅中，先做出约5x12公分大小的面糊，接着在下方随意拉出线条形状来
步骤8:当面糊出现小气泡用手触摸不黏手时，在面糊上放适量的红豆馅，继续小火煎至面糊底部呈金黄色后，利用叉子辅助卷起
步骤9:卷好后略煎至定型即可起锅，再继续煎剩下的面糊直到完成
步骤10:成品