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用料
面团:中筋面粉300g面团:蛋1颗面团:水80g面团:盐2g蒜片3瓣红萝卜1小根筊白笋4小根玉米笋1小盒葱末1根醉虾12只胡椒盐适量盐1小匙
手工鸡蛋面条的做法
步骤1:将【面团】食材放入面包机，选择面团功能可自动揉成面团并发酵，约50分钟完成。
步骤2:将面团杆成薄片，均匀切成细条。
步骤3:放在盘中撒些面粉保持不黏着。
步骤4:煮一锅水，水滚后将面条放入煮约8分钟，捞起备用。
步骤5:热锅，倒油，油热后加入蒜片、红萝卜、玉米笋翻炒。
步骤6:红萝卜炒软后，加入筊白笋，撒适量胡椒盐，加水，加盖煮至水乾，再加入面条炒匀，加盐。
步骤7:将冷藏的醉虾连包装放温水中泡2分钟取出。
步骤8:面条盛盘后，加入醉虾，撒葱花即完成。