热狗蛋卷

鸡蛋3颗小热狗2条鸡汤100cc桔酱少许

步骤1:主材料使用蛋味浓厚的纳豆蛋和新东阳的小热狗。调味则用方便的康宝鸡汤块。画龙点睛增加风味的是御品客家桔酱。以上都是全联就买得到的食材。

步骤2:先将小热狗小火煎至半熟备用。

步骤3:找个大碗将三颗蛋打入。

步骤4:将四分之一的鸡汤块用100cc的温水化开后倒入大碗。

步骤5:将三颗蛋打散，但不用打得非常细，主要要将蛋筋挑断即可。

步骤6:锅子上油薄薄一层就好，然后倒入第一层的蛋液。

步骤7:等到蛋液半熟时，将刚刚半熟的小热狗放上，然后开始卷。要注意和锅子接触的那面蛋液是否已经熟透，不然很容易破；但另外一面不能太熟，不然每层蛋皮无法靠半熟的蛋液贴合，而且会造成成品太干。

步骤8:卷好后，再上一层薄油，然后倒入第二层的蛋液。这时可将刚刚卷好的第一层用筷子稍稍抬起，让第二层的蛋液流至第一层下方作贴合的动作。

步骤9:第二层好之后再重复刚刚的步骤做第三层，这时碗里的蛋液可以留下一些。煎蛋皮的时候如果有出现很大的气泡，可以用筷子刺破，然后让锅里未熟的蛋液去补洞，这样厚薄才不会差太多。

步骤10:卷好三层后，用锅边的弧度和筷子调整卖相，如有破损，就用刚刚留下的蛋液去修补它。

步骤11:起锅放凉后，去头尾，然后切成约15mm宽的片状。

步骤12:将片状蛋卷斜切之后，其中一半倒转重新摆盘之后，再调整一下形状，就成了爱心型。最后点缀上客家桔酱增添风味就大功告成啦！