用料

蛋3颗燕麦奶120cc低筋面粉120g咖啡粉适量

电锅版咖啡蛋糕的做法

步骤1:蛋白蛋黄分开置放。面粉及咖啡粉过筛加入燕麦奶，与蛋黄搅拌成无粉蛋黄糊备用

步骤2:蛋白快速打发至硬性发泡(注意锅内不能有油水，才能打发)将打好的1/3蛋白霜倒入蛋黄糊由下往上搅拌，再将蛋黄糊倒入蛋白霜一样由下往上搅拌均匀，倒入容器再放入电锅外锅放2杯半的水，放网架架高，锅盖和锅中放1根筷子，蒸气才不会滴到蛋糕，按下炊煮键即可

步骤3:待炊煮键跳起，立刻将容器倒盖，避免蛋糕塌陷

步骤4:待凉后即可切片食用

---

---