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用料
杏鲍菇8根红甜椒1/4颗黄甜椒1/4颗蒜姜末少许九层塔少许香油一大匙寿喜烧酱一大匙糖1/2茶匙盐酌量米酒一大匙白胡椒粉少许洋葱1/4颗
日式烧素干贝的做法
步骤1:杏鲍菇洗净后，横切约3公分段，再直放交叉切割出菱形线条，深度约0.5公分，以上备用
步骤2:红,黄甜椒，洋葱都切成小丁块，九层塔洗净去除硬梗，蒜末,姜末备用
步骤3:拿一平底锅，不用放油直接将有切割那面杏鲍菇块朝下干煎，微焦后换另一面，到两面微金黄后先盛出放一旁
步骤4:稍擦干原锅底部水份(因为干煎后的杏鲍菇会出水)，放香油爆香蒜姜末，倒入杏鲍菇及红,黄甜椒，洋葱丁拌炒，加入寿喜酱+糖+盐调味
步骤5:起锅前米酒呛锅边，洒点白胡椒粉，加入九层塔加入就OK囉~