卡布奇诺野菇浓汤

无盐奶油15g洋葱半颗蒜2瓣蘑菇100g新鲜香菇5朵雪白菇50g高汤或水500ml鲜奶100ml鲜奶油50ml打奶泡用鲜奶约100ml百里香末约2大匙核桃碎粒约10g盐适量粗粒黑胡椒适量

步骤1:准备好所有食材，洋葱切丝、蒜切片、蘑菇、香菇稍微去除蒂头切成片状，鸿喜菇、雪白菇切除尾部备用，核桃以150度烤约8分钟放凉后可再打碎些。无盐奶油放入锅中，开中火加热至融化，倒入洋葱丝、蒜片，以中火翻炒至洋葱半透明熟软状

步骤2:将蘑菇、香菇、鸿喜菇、雪白菇所有菇菇们放入锅中，继续翻炒均匀至出水变软

步骤3:放入百里香、巴西里叶末炒匀，此时可取出些许菇菇，最后再倒回浓汤中增加口感)

步骤4:倒入高汤(或水)、鲜奶，以中大火煮滚

步骤5:上锅盖，以米粒般小火继续炖煮约10分钟

步骤6:掀盖关火，以棒状食物搅拌机将搅打成浓汤汤状，也可以倒入食物搅拌机或果汁机搅打喔

步骤7:再开小火，倒入盐、黑胡椒调味，最后倒入鲜奶油稍微搅拌均匀

步骤8:此时只要放入步骤3炒过预留的菇菇，洒些许核桃碎粒，鲜美的野菇浓汤完成

步骤9:嘿嘿嘿~但要伪装成卡布奇诺，所以奶泡不可少，鲜奶以微波至温热(或以中小火煮至边缘有小泡泡)

步骤10:以打奶泡器打出奶泡

步骤11:没有打奶泡器，也可以用打蛋器简单搅打出奶泡喔^^

步骤12:将煮好的野菇浓汤倒入杯子(或碗)，上层再倒入打好的奶泡，撒点烤过的核桃碎粒

步骤13:以假乱真的卡布奇诺野菇浓汤美味完成^^