草莓莓果戚风蛋糕

低筋面粉50g草莓粉3g草莓干35g蛋黄3颗鲜奶20g植物油20g蛋白3颗糖粉30g玉米粉10g白醋5cc6吋活动模1个

步骤1:先准备好所有材料。

步骤2:将蛋黄、鲜奶、植物油、草莓粉和草莓干放入盆内拌匀。

步骤3:接着将低筋面粉过筛拌入蛋糊里。

步骤4:拌匀至没有看到白色面粉即可。

步骤5:接着开始打蛋白。打蛋白时先加入白醋。

步骤6:糖粉分3次加入蛋白里，最后一次加糖粉时连同玉米粉一起加入。

步骤7:蛋白打至湿式发泡即可。

步骤8:将打好的蛋白取1/3至面糊里快速轻柔的拌匀。（烤箱先以180度预热）

步骤9:将拌匀的面糊倒回剩余的2/3蛋白，再一次快速轻柔的拌匀。

步骤10:将拌匀的面糊倒入活动模里，轻轻震出面糊里的气泡。

步骤11:放入烤箱先以180度烤10分钟，再以150度烤25分钟，至蛋糕熟透即可。

步骤12:取出蛋糕后，先将蛋糕模在桌面用力敲2~3下，接着倒扣蛋糕放凉后脱模。

步骤13:完成。

步骤14:补充照片。（自行加工奶油蛋糕。）

步骤15:蛋糕切面。