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用料
蛋4颗白糖40g低筋面粉120g牛奶50cc无盐奶油20g
电锅蛋糕的做法
步骤1:准备材料一:把家里煮饭的电锅内锅先涂一层奶油二:接着蛋4颗先把蛋黄跟蛋白分开，所有容器都要擦干哦三:白糖是家里的冰糖建议用细砂糖比较好，黑糖准备但这次没放，第一次做，家里没电子秤，我用小孩奶瓶有刻度的用了70，用一般吃饭的碗大概7成满，适量即可。四:奶油与牛奶隔水加热。准备好材料就完成一半啦
步骤2:开始混合：蛋黄部分，先把蛋黄搅拌均匀，再加入牛奶跟奶油。接着低筋面粉2碗过筛加入搅拌均匀放一边。蛋白部分，蛋白加入白糖2/5打发有起泡，同一步骤再一次。最后加入1/5白糖打发拿起打蛋器，蛋白绵密会慢慢流下，浓稠度有点像鲜奶油那样。
步骤3:最后：再来把打发的蛋白，放入准备好的蛋黄中搅拌均匀，倒入电锅内锅，把内锅拿起扣扣将气泡敲出来，接着放入电锅按下煮饭，我的电锅很快跳到保温还没熟，所以蛋糕又闷了一小时出炉，口感很好，绵密。
步骤4:电子锅煮熟了，会呈现金黄色的蛋糕，很扎实的口感！