用料

桑椹2斤冰糖180克蜂蜜一大匙米酒20cc

桑椹浓缩汁蜜饯的做法

步骤1:桑椹以清水轻轻漂洗，晾干

步骤2:将桑椹去蒂头，放入锅内，上面铺上冰糖，并倒入米酒，静置30分钟这时间可以先处理完成后要装入的瓶子

步骤3:开小火慢慢煮稍微将糖与桑椹拌匀，这大概是30分钟后的情形

步骤4:一个小时后，桑椹颜色就会变深及软化，此时可加入蜂蜜再煮15分左右

步骤5:蜂蜜香气出来了，果汁也更为浓缩即可装瓶

步骤6:趁热装瓶，装好先倒置，让瓶内呈现真空状态，稍凉后再转正，即完成囉！

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