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用料
羊肩卷1份，迷迭香(Rosemary)3-4株，蒜头10-12粒，海盐 适量，黑胡椒适量，甜椒粉适量，洋葱1个红酒100ml，面粉1汤匙，清鸡汤1/2杯，橄榄油适量
香草焗羊肩卷的做法
1、洋葱切丝；蒜头去皮，其中1-2粒切细条。
2、羊肩卷解冻、洗净，用厨房纸吸干水份，在羊肩卷上面用小刀插出小孔，将迷迭香剪成小株插入小孔中；洒上海盐、甜椒粉及黑胡椒腌1-2小时。
3、将洋葱、迷迭香及蒜放在焗盘上，将羊肩卷整条淋上红酒及橄榄油，放在上面，用锡纸封面。(注:我用铸铁锅，我只是盖上锅盖。)
4、预热焗炉，160度焗1.5小时。(期间每半小时反转羊肩卷，及将焗盘底的肉汁淋上羊肩卷上；可用温度计量度生熟程度，因Honey喜爱较熟，太约70度)。
5、打开锡纸或锅盖200度焗5分钟。(锡纸留用)
6、把羊肩卷盛起，用锡纸包好。(让羊肩卷休息一下，肉汁回流，不会太干)
7、将锅内迷迭香及蒜取出，加入面粉及鸡汤拌匀，中火加热不停搅拌至汁浓，即成。