用料

地瓜100,糖10,无盐奶油5,蛋黄10,熟栗子25,蛋白20

栗子地瓜烧的做法

1、地瓜刨去外皮放电锅蒸熟。

2、取出后压平成地瓜泥，尽量压到无颗粒，加入三盆糖继续混和搅拌，再加入无盐奶油搅拌均匀。

3、最后放入蛋黄混和均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。

4、取出地瓜泥平居分成10等份。

5、将栗子切碎加入地瓜泥并搓成椭圆形。

6、放进舖有烘焙纸的烤盘上，表面涂上蛋液，在撒上芝麻。

7、放进烤箱以210℃烘烤15分钟即完成。

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