用料

空心菜一把,牛肉丝180g,蒜头三颗,辣椒一根,沙茶酱三大匙,蚝油少许,盐少许,油些许,米酒一匙,酱油一大匙,蒜头一颗,太白粉一匙,沙茶酱一大匙

空心菜炒牛肉的做法

1、牛肉丝以蒜末、沙茶、酱油、少许米酒及太白粉抓松，腌置20分钟待入味。

2、热锅后先炒熟牛肉丝(八分熟)起锅。

3、重新起锅加入辣椒片、蒜头爆香，先以大火快炒空心菜梗(可加少许水)，再放入菜叶及牛肉丝，另加沙茶及些许蚝油、盐巴，炒匀即可上菜。

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