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用料
【材料A】细砂糖90g椰浆400ml香兰叶5片水400ml【材料B】玉米粉60g粘米粉180g木薯粉60g【材料C】红豆泥250g
红豆九层糕的做法
步骤1:将材料A放入锅里煮至糖溶及小气泡，熄火把香兰叶取出，放凉备用。把材料B混合，分成两部分（600ml及480ml）。过筛。
步骤2:约600ml面糊加入红豆泥，搅匀。过筛。
步骤3:在7寸模涂上适量食油，放入蒸炉加热，倒入一层红豆泥面糊（每一层约120ml)以中大火蒸约4分钟。确定面糊中间是硬的再倒入第二层白面糊，放入蒸炉蒸约四分钟，重复至第八层面糊。
步骤4:倒入最后一层红豆泥色面糊蒸约12分钟。完全冷却后，才切片享用。一层一层的弄开更好吃哦！
步骤5:成品。