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用料
低筋面粉80g米粉70g泡打粉1小匙糖15g蜂蜜1大匙盐1小撮甜酒酿50g豆浆20cc椰子油40g胡桃15g
甘酒烤饼的做法
步骤1:将低筋面粉、米粉、泡打粉、盐放在一起混匀。
步骤2:将粉类过筛。
步骤3:加入甜酒酿。
步骤4:放入椰子油、豆浆、蜂蜜和糖。
步骤5:拌匀成面团。
步骤6:加入弄碎的胡桃。
步骤7:整个混合成面团。混匀即可，不用去搓揉。
步骤8:将面团整形成约1公分高的四方面团。
步骤9:切成合适大小的小块。
步骤10:在表面涂上一些甜酒酿（份量外）。
步骤11:预热好烤箱，以180℃烤16-18分钟，直到表面稍稍金黄变色。
步骤12:烤好出炉。
步骤13:饼干松软酥脆，淡淡的椰子香综合了酒酿和核桃，风味很棒，配咖啡很搭。
步骤14:成品。