鸡丝米线

米线250g鸡胸肉150g红萝卜丝适量小黄瓜丝适量绿豆芽少许九层塔2~4朵花生1大匙蒜末2瓣辣椒0.5根鱼露1.5大匙柠檬汁1颗糖1.5大匙开水2.5大匙

步骤1:首先将米线泡冷水备用。

步骤2:备一蒸锅，将鸡胸肉放进蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出放凉后撕成鸡丝备用。(蒸约12分钟)

步骤3:利用蒸肉的空档用品家家品的”碾”将大蒜与糖压碾均匀。(利用压碾的方式可以让大蒜的香气是放得更加均匀、快速。)

步骤4:接下来加入酱汁其余的材料并将所有调味料混合均匀备用。

步骤5:再来将米线下锅，煮熟后取出泡冰水备用。(直接用蒸鸡的水锅即可。)

步骤6:将花生利用碾，压成花生碎。(利用碾压的方式来操作可以防止花生四处飞散，但是一样可以将花生碾压成妳想要的细碎成度喔。)

步骤7:最后依序将米线、红萝卜丝、小黄瓜丝、芽菜、鸡丝盛碗后，淋上酱汁、花生碎，并放上九层塔就完成了。

步骤8:上桌。