用料

韭菜花200g,透抽1只,姜片1片,蒜头2颗,干辣椒5支,盐适量,鸡粉少许,米酒2匙

韭菜花炒透抽的做法

1、透抽去除内脏，并将中间的透明骨片抽出，切成长条状，煮一锅滚水加入姜片及少许的米酒，把透抽汆烫1分钟沥起备用。

2、蒜头切片，韭菜花切掉粗纤维的部份后再切段备用。

3、热锅放入2匙油，蒜片及干辣椒爆香后，将韭菜花下锅快炒3分钟，可加少许的水煨炒一下，之后再把透抽放入，以盐及少许的鸡粉调味，均匀拌炒后即可盛盘上桌哦!

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