用料

大杏鲍菇2朵猪绞肉300g青葱1支红葱头1颗红萝卜1/3条米酒1大匙白胡椒粉1小匙盐1小匙糖1/3小匙香油数滴水2大匙太白粉少许

杏鲍菇肉卷的做法

步骤1:备料

步骤2:杏鲍菇用干厨房纸巾擦乾，直向切成3mm薄片后蒸软。

步骤3:青葱、红葱头与红萝卜切成碎，放入碗中，并加入猪绞肉及所有调味料搅拌均匀备用。

步骤4:放凉的杏鲍菇片卷成圈后用牙签固定，将调味好的猪肉馅填进杏鲍菇圈，最后可用红萝卜薄片围成圈点缀装饰。

步骤5:放入蒸笼，大火蒸10分钟即可。

步骤6:上桌。

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