苹果蛋糕

苹果2颗奶油120g鸡蛋3个糖90g盐1小匙低筋面粉180g泡打粉约8g蜂蜜加水适量

步骤1:8吋蛋糕模底部舖上一张纸，并且烤模内部抹上一层奶油。

步骤2:苹果洗净削皮、去心，然后切成薄片。

步骤3:烤箱预热170度C。将奶油放入一大碗中，以mixer将奶油打发(约2-3分钟)。

步骤4:将鸡蛋、糖、盐加入碗中，以mixer继续打至所有材料都混合均匀。

步骤5:泡打粉跟低筋面粉混匀后，过筛加入4.的材料中，继续以mixer打成均匀的面糊(分三次)。

步骤6:将打好的面糊均匀地舖在烤模内，开始排上苹果(如图示)。

步骤7:苹果均匀舖在面糊上后，用刷子均匀刷上一层蜂蜜水，放入预热好的烤箱烤30分钟或至插入一枝竹签取出后已没有面糊黏在竹签上即可。

步骤8:刚烤好的蛋糕稍微放凉，趁仍温温时切块吃，有浓浓的奶香及淡淡的苹果香。