用料

蛋白160g低粉90g糖55g柠檬汁50g水70g奶油乳酪100g柠檬巧克力60~80g黑巧克力适量

柠檬乳酪巧克力蛋糕的做法

步骤1:蛋白打发至弯钩钩，糖分3次加入。分2次加入低粉，轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。再加入水和柠檬汁，轻轻搅拌均匀，再加入少许柠檬屑。180/160烤15分，再150/130烤35~40分(烤温与时间仅供参考)

步骤2:出炉后倒扣放凉。将已经倒扣放凉的蛋糕脱模后，切半。奶油乳酪+柠檬巧克力隔水加热至两者完全融化并且可以均匀混合。搅拌均匀后放凉，就可以涂抹蛋糕了

步骤3:上层的柠檬乳酪随意涂抹就很好看

步骤4:上桌

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