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用料
鸡腿2只黄柠檬3个蜂蜜4大匙橄榄油2大匙干燥百里香1.5大匙海盐适量
柠檬蜂蜜烤香草鸡腿的做法
步骤1:柠檬全部挤汁,加上蜂蜜及橄榄油,削入适量柠檬皮屑,成为醃料
步骤2:鸡腿洗净擦乾,用叉子在皮上叉几个洞
步骤3:将鸡腿放入醃料中,平均洒上百里香在鸡腿上后,再轻轻将醃料与鸡腿搓揉
步骤4:全部鸡腿及醃料,放入塑胶袋,空气尽量挤出后绑紧,醃上4小时或隔夜(中间可以将袋子换另一边倒,使醃料平均)
步骤5:烤前1~2小时将鸡腿拿出开始退冰,并在鸡腿上平均洒塩
步骤6:将烤网放在烤箱底层,烤箱预热至200度
步骤7:预热完成,将鸡腿放入,剩下的醃料倒出来在小碗中备用
步骤8:续以200度烤25分钟,中间翻面一次并且将剩下醃料补刷在鸡腿上
步骤9:25分钟后,将烤网及鸡腿一起移到中上层
步骤10:续烤10~15分上色,中间也需要翻面一次补刷醃料,完成。
步骤11:配面包或白饭都很好吃,轰趴时千万要烤几只亮晶晶的鸡腿来炫燿一下。
小贴士
大匙指15ml的度量匙