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用料
鸡翅6只鸡胗10个豆干2片水煮蛋2颗青葱5瓣蒜头5瓣姜3片料理包1包水600毫升料酒50毫升酱油100毫升黑酱油1大匙冰糖1大匙蜂蜜30克
肉骨茶卤味的做法
步骤1:将鸡翅冷水下锅煮至滚，捞起滤干备用。
步骤2:将鸡胗下锅煮约20分钟至软，捞起滤干备用。
步骤3:锅中烧热水，将青葱，蒜头，姜片与肉骨茶香料料理包加入。
步骤4:以大火煮滚后，转小火煲约20分钟。
步骤5:将料酒，酱油和黑酱油加入，拌匀。将鸡翅，鸡胗放入锅中。
步骤6:将冰糖和蜂蜜加入，继续煮约15分钟。
步骤7:将豆干和鸡蛋加入，继续加热约5分钟。浸泡4-5小时或以上即可。
步骤8:上桌。