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用料
葱2~3支中筋面粉300g热水100cc冷水80cc橄榄油适量胡椒粉适量盐巴适量
手工葱抓饼的做法
步骤1:先将买回来的葱花洗干净、阴干。切成葱花备用。
步骤2:加入适量的盐巴、胡椒粉搅拌均匀((但后续动作就要快，加了盐巴葱花会出水也可以在这时候加入些橄榄油但我第一次做，怕等等要铺上面皮会不好操作所以这个步骤我就没加入橄榄油了
步骤3:懒惰妈妈kate又出动了面包机(PanasonicSD-BMS105T)来代劳揉面团这事将搅拌叶片安置好，中筋面粉放入内锅
步骤4:把热水、冷水先各别装好
步骤5:热水先倒入面粉中启动面包机，个人是使用行程30去搅拌等面粉呈现小块小块状后...
步骤6:再倒入冷水继续搅拌成团后就可停止揉面囉!!!别过度搅拌免得出筋，等等要将面皮擀薄，会更难操作
步骤7:接着我习惯把内锅里头残留的面粉、面团万国归一统揉在一起后，取一保鲜膜，若有盖子更好将内锅稍微封起来，免得面团过干松弛30分左右((这天我刚好要哄小妞睡觉，松弛了约1小时
步骤8:第一次操作不知道怎样的方法好就先取一大张的保鲜膜铺在揉面垫上((后面我会说我的使用心得xD
步骤9:倒上少许橄榄油平均抹开
步骤10:再将面团取出
步骤11:揉成长条状，再分割成4小份((到这时候我深深觉得，铺上保鲜膜是错的...揉面团时比较不顺手将面团滚圆整形后，表面抹油松弛15分钟左右。
步骤12:松弛完毕后先在揉面垫上抹上一层薄薄的油接着将面团擀开，有多薄就尽量薄一点擀破也没关系，反正等等要卷起来
步骤13:表面在抹上一点点的油洒上调味好的葱花如果是做葱油饼，葱花就可放满满的~~~葱抓饼，适量就行囉
步骤14:将它仔细卷起来
步骤15:再把长条状的面团，卷成蜗牛壳的形状头尾两端，尽量藏进中心点里头，免得等等压平擀开会散开来
步骤16:卷起来的面团，请至少放30分~1小时以上若方便，放入冰箱，隔天再压平擀开口感会更好唷!!
步骤17:这天我松弛了约2个多小时晚餐后，将面团从上方稍微压下再将它平均擀成圆形一片片抓饼间，可用保鲜膜或者耐热袋剪开隔开抹油保存想吃就有很方便~~~
步骤18:话不多说，立刻煎一片来试试口感建议取一平底锅，抹上薄薄一层油((Kate我只有一个很会沾锅的平底锅xD(((要过年了，好想买新锅子啊~~~
步骤19:稍微热锅后就可将葱抓饼放入，小火慢煎边煎边拍松，口感会更好
步骤20:如果要加其他馅料可将葱抓饼先取出放在盘子上打颗蛋、加片起司在锅内
步骤21:再把葱抓饼盖在馅料上头
步骤22:用小火耐心慢慢煎香Q的葱抓饼就轻松完成囉!!!